FAQ
La caroube
Qu'est-ce que la caroube ?
La caroube est le fruit du caroubier (Ceratonia siliqua), un arbre méditerranéen cultivé depuis des millénaires. Sa gousse séchée et réduite en poudre offre une saveur naturellement sucrée et chocolatée, sans cacao, sans théine, sans caféine.
Qu'est-ce que la torréfaction apporte à la caroube ?
La torréfaction développe les arômes naturels de la caroube et accentue sa profondeur gustative. Elle révèle des notes grillées, légèrement caramélisées, qui rappellent le cacao. Notre poudre est torréfiée à basse température pour préserver ses qualités nutritionnelles tout en maximisant le goût.
La caroube contient-elle du gluten ou des allergènes courants ?
La poudre de caroube est naturellement sans gluten. Elle ne contient ni lait, ni soja, ni fruits à coque.
La caroube peut-elle remplacer le cacao ou le café ?
Oui. La poudre de caroube torréfiée s'utilise en substitut du cacao (dosage identique) pour les personnes souhaitant éviter la théobromine ou la caféine. Sa douceur naturelle permet souvent de réduire le sucre ajouté dans les recettes.
Utilisation en cuisine
Comment utiliser la poudre de caroube torréfiée au quotidien ?
Elle s'intègre facilement dans de nombreuses préparations : boissons chaudes (latte, chocolat chaud) et froides, smoothies, pâtisseries, granolas ou même sauces. Comptez environ 1 à 2 cuillères à soupe pour une boisson ou une recette sucrée.
La poudre de caroube est-elle soluble dans l'eau ?
Elle se disperse très bien dans les liquides chauds (lait végétal, eau, café). Pour les boissons froides, nous recommandons de la dissoudre d'abord dans une petite quantité de liquide chaud avant d'allonger.
Faut-il sucrer davantage les préparations ?
Non, au contraire. La caroube contient naturellement des sucres qui lui confèrent une douceur prononcée. Selon la recette, vous pouvez réduire la quantité de sucre ajouté de 20 à 30 % par rapport à ce que vous feriez avec du cacao pur.
Livraison & commandes
Quels sont les délais de livraison ?
Les commandes sont préparées sous 2 à 3 jours ouvrés. La livraison standard en France métropolitaine prend ensuite 2 à 4 jours ouvrés.
Puis-je retourner ma commande ?
Vous avez 14 jours pour retourner votre commande non utilisée, entière et dans son emballage d'origine.
Conservation
Comment conserver la poudre de caroube torréfiée ?
Conservez-la dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture, refermez soigneusement le sachet ou transférez la poudre dans un bocal hermétique. Évitez tout contact avec l'humidité pour préserver ses arômes.
Quelle est la durée de conservation ?
Notre poudre se conserve 18 à 24 mois dans de bonnes conditions. La date de durabilité minimale est indiquée sur chaque emballage. Une fois ouverte, nous recommandons de la consommer dans les 6 mois.
La poudre peut-elle être conservée au réfrigérateur ?
Ce n'est pas nécessaire et cela peut nuire à la qualité : le froid et les variations de température favorisent la condensation. Un placard sec et tempéré est l'environnement idéal.